Planet A Foods desarrolla ChoViva, un “chocolate” de semillas de girasol sin usar granos de cacao

La startup alemana Planet A Foods ha lanzado ChoViva, un sustituto del chocolate elaborado a partir de semillas de girasol, que ya ha sido adoptado por varios fabricantes de chocolate medianos y grandes en Europa. La empresa afirma que su huella de carbono es un 73,6% inferior a la del chocolate tradicional y que no depende del cacao. El texto sitúa el detonante en la crisis del cacao de 2024–2025 y en la previsión de que hacia 2050 podría perderse el 50% del suministro mundial, lo que acelera la búsqueda de ingredientes alternativos. ChoViva alcanza una producción anual de 1万吨 y trabaja con socios en Suiza, Bélgica y Francia, entre ellos Abtey.